【夜酒】
橄欖油烤番茄和莫札瑞拉起司麵包。
用烤麵包的小烤箱就可以烤的番茄和麵包。番茄對切，灑上塩、胡椒和稍微多一點的橄欖油，以200度左右烤15分就差不多了，算是工序非常單純的菜。
這道烤番茄因為很清爽又香甜多汁，很常用來當作肉類主菜的配菜，或早餐時放在太陽蛋旁，增加豐富性又漂亮。
麵包稍微複雜一點點，切片後先略烤幾分鐘，拿一顆剖半的大蒜在麵包表面抹一抺，淋橄欖油、一點塩，鋪上莫札瑞拉起司，再烤五分鐘讓起司融化，一口咬下，蒜香和起司奶香一起散開就好啦，可以倒酒了。
其實，早餐如果能吃這樣一盤也很幸福吧。